Das Olivenöl von Es Verger ist von gold-gelber bis grüner Farbe.
Das Aroma ist geprägt von grünen Oliven, Banane, Tomate und frisch geschnittenem Gras.
Am Gaumen ist das Öl leicht bitter und kräuterig, im Abgang angenehm pikant.
Säure 0,2°