Auch die Trauben für unseren Champagner „Grande Cuvée Brut“ reifen
auf dem Weingut der Familie Laurenti, in der Südchampagne, nahe Les Riceys.
Es wurde 1923 gegründet und ist bis heute im Familienbesitz.

Es werden nur Trauben aus eigener Produktion verwendet, was in der Champagne nur noch bei einigen exclusiven Spitzengütern die Regel ist.

Die Qualitätsansprüche beginnen mit der Pflege der Reben und enden mit Reifephase und Lagerung.

Es wird nicht der klassische Chardonnay mit einer anderen Traube verschnitten, sondern das Geheimnis steckt in der Mischung der Verwendung von mehr als 80% Pinot Noir -Trauben in Weißpressung mit der Zugabe eigenen Chardonnays. So kommt dieser Champagner zu einer besonders ausgeprägten Champagnerfarbe und fein-fruchtigem Aroma, bei geringerer Säure.

Bei der Weißpressung werden die Trauben einer geringeren Pressung ausgesetzt als es z. B. für Rotwein üblich ist, und ohne Zugabe von Maische gekeltert. Erleben Sie französische Klasse gepaart mit dem fröhlichen Lebensstil seiner Heimatregion, der Südchampagne. Ein herrliches Vergnügen erwartet Sie!