Der Spätburgunder (auch als Pinot Noir bekannt) spielt un unserem Weingut neben dem Riesling eine sehr große Rolle. Diese klassische Rebsorte findet im Burgund große Bedeutung und stammt ursprünglich von Wildreben nahe stehender Sorten.
Seine rubinrute Farbe wird durchstrahlt von zarten Brauntönen. Typische Aromen sind rote Beeren, Schattenmorellen und feiner Rauch. Im Geschmack sind die Spätburgunder sehr samtig und zart mit einer angenehmen Säure. Die Weine sind sehr lange lagerbar und besitzen ein extrem grosses Potenzial.