Der Ars in Vitro 2007 tritt mit einem sehr schönen Tiefrot in den Vordergrund. Er ist im Ausdruck sehr kraftvoll und hat mineralisch, intensive florale Aromen wie Veilchen, Kirschen und einer Spur Erdbeere. Er ist am Gaumen sehr frisch und hat einen lang anhaltenden Abgang mit floralen Noten vom Merlot.