Die Zeit des langen Wartens ist vorbei. Ex-Weinmacher Tomás Postigo von Pago de Carraovejas hat sich in Peñafiel  mit einem Jugendfreund zusammen getan und im November kam ihr erster Rotwein auf den Markt. Postigo setzt mit seinem neuen Projekt seine Qualitätsphilosophie fort. Ziel Postigos ist es, mit reduziertem Ertrag einen klassischen Weintyp mit viel Farbe und weichen Tanninen zu machen, der neben der Tinta del País immer Anteile an Cabernet Sauvignon und Merlot enthält. Die ausgeklügelte Verfahrenstechnik bei der Weinbereitung hat Postigo ganz auf eine möglichst schonende Behandlung der Weine ausgelegt. Die Traubenmaische gelangt ausschließlich über natürlichen Falldruck in die einzelnen Gär- sowie Mazerationsbehältnisse; hierdurch wird unterbunden, dass Maischepumpen die schützende Schalenhaut der Traubenkerne verletzten bzw. aufritzen können. Ein erhöhter Gehalt an unreifen, grünen Gerb- und Bitterstoffen wird somit unterbunden.

Das Bukett ist opulent. Die Frucht ist konzentriert, dicht, balsamisch und samtig im Mund. Langer, eleganter Abgang.