Chuzo de Sal


Chuzo de Sal

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Chuzo de Sal - Salzzapfen/Stalaktiten
Fundación Valle Salado de Añana | Àlava


Añanaka Gatza - Sal de Añana

Die Chuzos de Añana sind dünne Stalaktiten, die sich auf natürliche Art überall dort im Salinental bilden, wo in höher gelegenen Anlagen Salzlauge fließt. Da die Salzzapfen durch versehentlich heraustropfendes Salzwasser entstehen, wurden sie in der Vergangenheit als Ergebnis eines Baufehlers betrachtet. Heute dagegen sind sie begehrt und werden hoch geschätzt.

Ihr Wert beruht auf der Tatsache, dass es sich bei ihnen um ein knappes und hochwertiges Produkt handelt, das in Handarbeit Stück für Stück von den Holzbauten in dieser einzigartigen Kulturlandschaft gepflückt wird.

Durch ihre feine und kompakte Konsistenz lösen sich die Stalaktiten im Mund schnell auf. Der reine Salzgeschmack ist so sofort am Gaumen für lange Zeit spürbar. Nach sensorischen Untersuchungen der Universität des Baskenlandes zählt das Chuzo de Añana zu den besten Salzen der Welt.
 

 

 

 

 

Hersteller: Miguel Díaz de Tuesta Plaza 1, 01426 Gesaltza-Añana, Salinas de Añana, Araba, Álava, Spanien

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