Safran Fäden, im Acrlyglas, 1g


Safran Fäden, im Acrlyglas, 1g

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Safran in Fäden 1g

Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt, aber es reichen meist schon ein paar Fäden für Ihr Gericht.
Um den aromatischen Duft zu des Safrans bewahren, sollte man ihn nicht allzu lange gekochen. Es empfiehlt sich, die Fäden einige Minuten in etwas warmem Wasser einzuweichen und mit der Flüssigkeit gegen Ende der Garzeit dem Gericht zuzugeben. Eine noch intensivere Färbung erhält man, wenn die Safranfäden frisch gemörsert werden. Gemahlener Safran verliert sehr schnell sein Aroma. Deshalb empfiehlt es sich immer die Fäden zu verwenden und gegebenenfalls diese frisch zu mahlen.
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