Obac 2018

Obac 2018
Bodegas Binigrau | Mallorca

Der rote Obac ist eine Cuvée aus den einheimischen Sorten Mantonegro und Callet vermählt mit den französischen Importen Merlot, Cabernet und Syrah. Er reift für 12-14 Monaten in französischen Eichenfässern und hat eine intensive rubinrote Farbe. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch besondere Eleganz aus. Die Frucht von roten und schwarzen Früchten und die würzigen Anklänge (Lakritz und Kräuter) werden umspült von seidigem Tannin. Trotzdem besitzt der Wein Kraft und Dichte. Er ist jetzt schon sehr offen und gut zu trinken, ein bißchen Zeit wird ihm aber noch zu mehr Komplexität verhelfen.

Würzige Speisen mit Lamm, Gemüseeintöpfe, Schafskäse. Durch seine samtige Struktur harmoniert er auch mit Speisen, die eine dezente Chili-Schärfe besitzen.

Rebsorten: Mantonegro, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

Das Weingut besteht erst seit 2005 im Zuge von Familienstreitigkeiten und liegt im westlichen Zentrum der Insel. Sieben Weine werden produziert, drei Rote, zwei Weiße und zwei Rosé. Man arbeitet nach bilogischen und bio-dynamischen Richtlinier, ist aber nur in Teilen zertifiziert. Neueste Technik kommt zum Einsatz und die Fässer stammen aus französischer und amerikanischer Eiche. 14 Hektar stehen unter Reben, zusätzlich bekommt man Trauben von sieben festen Lieferanten, so dass 80.000 - 100.000 Flaschen produziert werden können, die sehr schnell verkauft sind. Callet, Manto-Negro und Prensal blanc vertreten die authochthone Seite, Cabernet, Merlot, Syrah und Chardonnay die importierte.

Abfüller:
Binigrau Vins i Vinyes SAT, Biniali, Spanien