La Malvar de Más que Vinos 2019

La Malvar de Más que Vinos 2019
Bodegas Más que Vinos | Vino de la Tierra de Castilla

1998 trafen sich drei Önologen in Spanien und beschlossen, ein Weingut zu gründen. Nach anfänglicher Beratertätigkeit bot sich ihnen schnell die Möglichkeit in den Betrieb eines Mitgliedes einzusteigen. In der extrem kontinental geprägten Hochebene südlich von Madrid (heiße trockene Sommer und sehr kalte Winter) konnten sie in einer Höhe von rund 750 Metern auf alte Rebbestände zurückgreifen. In den Kalk-Lehm Böden fanden sie bis zu 80jährige Reben der Sorten Cencibel und Airen. Sie konzentrierten sich auf authochtone Rebsorten und verbanden traditionelle mit modernen An- und Ausbaumethoden.

Mit nur 2000 kg/ha Erntemenge aus 50 Jahre alten Buschreben und einem Ausbau in neuen französischen Barriques gelingt den drei Önologen ein charaktervoller Weißwein aus der lokalen Rebsorte Malvar. Ein komplexer Blumenstrauß empfängt einen in der Nase. Am Gaumen eine erstaunliche Frische mit vielschichtigen Aromen, die sich im Glas entwickeln zu einem komplexen Ganzen mit einem überraschenden und delikaten Schlusspunkt. Sehr seltener Wein, den man unbedingt probieren sollte.

Paella, gegrillter Fisch, Gebratenes Geflügel.

Rebsorte: Malvar

>>Bodegas Ercavio<<
>>Vino de la Tierra de Castilla<<

Abfüller:
Más que Vinos, 45311 Dosbarrios, Toledo, Spanien