Saar

Traditionell waren die steilen Rebhänge an der Saar immer im Grenzbereich des Weinanbaus. Es gab viele Jahrgänge, während denen die Rieslinge nicht reif wurden oder am Stock verfaulten. Wenn dann aber alles stimmte im Jahresverlauf, entstanden Weine, die ihresgleichen suchten. Das ist ja das besondere am Riesling, das er in diesem Spannungsbereich zu großem fähig ist. Die Klimaerwärmung der letzten Jahrzehnte hat die Situation um Wiltingen und Saarburg stark verändert. Große Qualitäten können fast jedes Jahr eingebracht werden. Zudem fanden sich Investoren aus anderen Regionen und junge Winzer ein, die diese Veränderung zu nutzen wussten. Riesling von der Saar ist sehr gefragt und Spitzenerzeuger keltern Weine, die zu den teuersten auf der ganzen Welt gehören.