Guillaume Chanudet

Fröhliche Rotweine werden im Beaujolais aus der Rebsorte Gamay produziert: zugänglich, unkompliziert, fruchtbetont – dennoch vielschichtig, charaktervoll und lagerfähig. Der Genuss zaubert einem immer ein gewisses Lächeln auf die Lippen. Das Gebiet zwischen dem Burgund im Norden und der Stadt Lyon im Süden stellt so etwas wie den Prototyp unseres Klischees von Frankreich dar: kleine Örtchen in einer hügeligen Landschaft, von Viehzucht, Landwirtschaft, Weinbau und Wald geprägt. Die Küche ist gut, aber unprätentiös, die Portionen nicht zu klein und die Preise noch moderat.
Auf Granitböden erstreckt sich das Gebiet auf eine Länge von 50 und einer Breite von 15 Kilometern und gliedert sich weinmäßig in drei Bereiche: der einfache Beaujolais im Süden, der Beaujolais Villages in der Mitte und im Norden findet man die zehn Crus als qualitative Spitze der Region. Neben Morgon und Chenas sind wohl Moulin-a-Vent und Fleurie die bekanntesten Lagen (Cru), wobei sich Cru nicht auf eine Einzellage bezieht, sondern auf größere Bereiche oder Gemeinden. Die Winzer sind jedoch dabei, besondere Lagen herauszustellen. Es gibt einen sehr großen Bestand an alten und sehr alten Reben, die mitverantwortlich für die hohe Qualität der Weine sind.
In einem kleinen Weiler in der Nähe der Gemeinde Fleurie befindet sich das Weingut von Gulliaume Chanudet, welches seit gut 100 Jahren existiert. 2014 übernahm der 1992 geborene Guillaume die Verantwortung für die Weinbereitung. An- und Ausbau der Weine ist sehr traditionell und man strebt eine Bio-Zertifizierung an. Die Trauben der bis zu 60 Jahre alten Reben werden von Hand geerntet und dann in der hier üblichen Weise vergoren: semi-carbonique – meint, die Trauben werden nicht gequetscht und so beginnt die Gärung in den ganzen Beeren, bis die Trauben platzen und sich dann die übliche Gärung fortsetzt. Dies geschieht mit den natürlichen Hefen. Der Ausbau der Weine geschieht je nach Cuvée im Beton oder in kleinen gebrauchten Holzfässern. 12 Hektar Rebland wird bearbeitet in den beiden Beaujolais Crus Fleurie und Moulin-a-Vent.
Er produziert lediglich drei Weine, die wir in Deutschland exklusiv anbieten können, übrigens mit lediglich 13% Vol. Alk.:  Ein Fleurie aus der Lage La Madone (2018) aus im Schnitt 40jährigen Reben, der nur im Tank ausgebaut wird. Die pure Frucht von Kirschen und Himbeeren, sanftes Tannin und feiner Schmelz. Fleurie La Patte du P’tit Chat (2018) ist eine Traubenauswahl von mindestens 60jährigen Reben, die auch einen achtmonatigen Ausbau in gebrauchten Holzfässern durchläuft. Zur intensiven Frucht gesellen sich ein kräftiger Körper und viel Würze. Eine ganz kleine Menge eines Moulin-a-Vent (2019), der wohl berühmtesten Lage gesellt sich dazu. Mit viel Struktur und Kraft benötigt er sicher noch etwas Reife. Die Weine sind insgesamt sehr saftig und charmant. Man findet schnell Zugang zu ihnen, trotzdem glänzen sie mit Charakter, Komplexität und Länge.
Wunderbare Weine also, die Sie unbedingt probieren sollten.