Villa Caviciana

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Die Landschaft rund um die Güter der Villa Caviciana strahlt jene Ruhe aus, die den wohltuenden Kontrast zur lärmenden Hektik der Großstädte bildet. Der nahe gelegene »Lago di Bolsena«, der sauberste See Italiens, sorgt für ein spezielles Mikroklima. Heiße Sommer und relativ milde Winter lassen eine ausgeprägte, mediterrane Vegetation entstehen. Auf den mineralreichen, vulkanischen Böden finden Weinreben und Olivenbäume optimale Wachstums- und Reifebedingungen. Inmitten dieser alten Kulturlandschaft liegen die Fattoria, die Cantina sowie weitere Gebäude der Villa Caviciana.

Die Weine der Villa Caviciana zeichnen sich durch einen besonderen Charakter aus. In den Weinbergen, die derzeit 15 Hektar umfassen, ist traditionelle Handarbeit unabdingbar. Alle Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Danach werden sie nach dem »vertikalen Prinzip« verarbeitet. Das heißt: Die Trauben werden von oben angeliefert und darunter vinifiziert. Wiederum darunter wird der Wein ausgebaut.