Jerez

Die im Spanischen Generosos genannten Weine stammen von Trauben der Rebsorten Palomino, Pedro Ximenez und Moscatel. Gut 10.000 Hektar der fruchtbaren, weißen Kalkböden, den Albarizas zwischen den Städten Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María bilden die Basis für diese außergewöhnlichen Weine. Die Weine reifen in 600 Liter-Fässern unter einer Flor-Hefe Schicht oder ohne diese. So entstehen als Komposition verschiedener Jahrgänge die unterschiedlichsten Stile wie etwa Fino, Amontillado oder Cream.