Rebholz Riesling GANZ HORN GG 2017 VDP Große Lage

Weingut Ökonomierat Rebholz | Pfalz VDP
Riesling GANZ HORN GG 2017 VDP. Große Lage   

Die meisten Reblagen der Haardt am Rande des Pfälzer Waldes sind nach Osten ausgerichtet. In Siebeldingen und auch in Birkweiler gibt es daneben nach Süden geneigte Hänge, wie die Lage "Im Sonnenschein". Ganz Horn ist eine besondere Parzelle dort. Die Böden sind in der Südpfalz sehr unterschiedlich, hier ist die Lage vom Muschelkalk bestimmt. Das ergibt für den Riesling ein Aroma von reifen gelben Früchten mit zarten Rauchtönen. Bei aller Kraft und Fülle ist der Wein immer noch bestimmt durch eine kühle Eleganz mit deutlicher, aber bestens integrierter Säure. Dieser komplexe Wein benötigt einige Zeit der Reife und besitzt immenses Alterungspotential.

Kalbsgeschnetzeltes mit Crème Fraîche und Kohlrabi, Lachs in der Salzkruste, Burrata mit gekochtem Schinken

Rebsorte: Riesling

La Tienda: Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006

Gutsabfüllung:
Abfüller Weingut Ökonomierat Rebholz, 76833 Siebeldingen, Deutschland

La Tienda: Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006