Domaine des Brosses Sancerre 2021

Domaine des Brosses Sancerre 2021
Alain Girard & Fils | Sancerre AC

In der Nase leise Töne von Stachelbeeren, ein Hauch Anis, sowie authentische Anklänge von Feuerstein. Am Gaumen setzt sich die Mineralik der Ton-Kalkböden und die leckere Stachelbeerfrucht fort. Rassige Frucht mit festem Rückgrat und langem Finale.

Nicolas und Anthony Girard haben die Nachfolge im 11 ha großen elterlichen Weingut angetreten, jedoch nicht ohne sich vorher in der internationalen Weinwelt schlau zu machen, wie man modernen Sauvignon Blanc ausbaut. Mit der Weinlese in der Kühle des frühen Morgens, kontrolliert kühler Gärung und Ausbau im Stahltank suchen sie gezielt den schlanken, fruchtigen Weißweinstil. Trotzdem bleiben sie dem Stil ihrer Heimat treu mit mineralischen und nachhaltigen Sauvignons, die nicht zu laut in der Nase sind.

Salat mit warmem Ziegenkäse, Zander in der Kartoffelkruste, Safranrisotto.

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Abgefüllt durch:
Alain Girard & Fils, Cher, Frankreich