Chinon Les Galuches 2017, Bio

Chinon Les Galuches AC  2017                                                      
Domaine Wilfrid Rousse | Loire AC

Altehrwürdiges Weingebiet an der Loire, für die einzig die Rebsorte Cabernet-Franc zugelassen ist. Ein beglückender Mix aus reifen Pflaumen, Schwarzkirschen, Brombeeren und Paprika überwältigen unsere Sinne. Auf der Zunge wird dieses ausladende Bukett durch wohldosierten Gerbstoff in Form gebracht. Die milde Säure des Cabernet Franc erfrischt den langen aromatischen Ausklang des charaktervollen Chinon.

Seit 1987 sind die Weinberge von Annie und Wilfrid Rousse von einem auf 18 ha angewachsen, die sie mit großem Engagement biologisch bearbeiten. Als Meierei gehörte ihr Besitz einst zum Schloss von Savigny-en-Véron. Dessen alte Windfahne, eine Sirene, halb Fisch halb Frau, die noch einen Fisch in der Hand hält, ist jetzt im stolzen Besitz des Winzers und ziert das Etikett. Monsieur Rousse meint: Zur Orientierung und Verführung“!

Wildhase, Gulasch mit viel Paprika oder Paprika für sich als Schmorgemüse.

Rebsorte: 100 % Cabernet Franc

Abfüller:
Domaine Wilfrid Rousse, Frankreich

Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006