Chinon Les Galuches 2020, Bio

Artikel-Nr.: 2190120

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Chinon Les Galuches AC  2020  Bio                                                 
Domaine Wilfrid Rousse | Loire AC

Die Rebsorte Cabernet Franc stammt aus Frankreich, wo man sie besonders in St.Emilion, aber auch im restlichen Bordeaux findet als kleiner Partner in der Cuvée. Lange Tradition besitzt sie auch als Solitär an der Loire, wo sie besonders in jüngster Zeit Furore macht. Sie ist in der Jugend etwas abweisend und harsch, gewinnt aber mit der Reife immer mehr an Geschmeidigkeit und Komplexität und ist sehr lange haltbar. Chinon ist ein altehrwürdiges Weingebiet an der Loire, für die einzig die Rebsorte Cabernet-Franc zugelassen ist. Ein beglückender Mix aus reifen Pflaumen, Schwarzkirschen, Brombeeren und Paprika überwältigen unsere Sinne. Auf der Zunge wird dieses ausladende Bukett durch wohldosierten Gerbstoff in Form gebracht. Die milde Säure des Cabernet Franc erfrischt den langen aromatischen Ausklang des charaktervollen Chinon.

Seit 1987 sind die Weinberge von Annie und Wilfrid Rousse von einem auf 18 ha angewachsen, die sie mit großem Engagement biologisch bearbeiten. Als Meierei gehörte ihr Besitz einst zum Schloss von Savigny-en-Véron. Dessen alte Windfahne, eine Sirene, halb Fisch halb Frau, die noch einen Fisch in der Hand hält, ist jetzt im stolzen Besitz des Winzers und ziert das Etikett. Monsieur Rousse meint: Zur Orientierung und Verführung“!

Wildhase, Gulasch mit viel Paprika oder Paprika für sich als Schmorgemüse.

Rebsorte: 100 % Cabernet Franc

Abfüller:
Domaine Wilfrid Rousse, Frankreich

Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006

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