Manzanilla San Leon "Reserva de Familia"

Manzanilla Reserva de la Familia  | 15%  0,75l
Herederos de Argüeso | D.O. Sanlúcar de Barrameda

Die Weine aus dem Sherry-Gebiet besitzen eine enorme Vielfalt. Vereinfacht kann man aber sagen, dass es zwei Gruppen gibt, die man deutlich unterscheiden kann. Zum einen sind das die Sherrys, die im Fass unter einer Hefeschicht reifen, dem sogenannten Flor. Bei der anderen Gruppe geschieht die Reifung im wesentlichen ohne Florschicht. Die Hefe auf der Oberfläche des Weines verhindert eine deutliche Oxidation und der Sherry behält eine hellere Farbe (Mittelgelb). Der hellste dieser Sherrys ist der Fino bzw. Manzanilla. Vom Grundprodukt unterscheiden sich die beiden Weine nicht. Ausschlaggebend ist der Ort der Reifung. Fino reift im Landesinneren, Manzanilla an der Küste. Die Lagerhallen sind zum Meer hin offen und nur mit Textilien geschützt. So kann die Meeresluft durch die Hallen strömen und dem Manzanilla eine leichte Salznote mitgeben. Das erklärt den sehr pikanten Stil der Manzanillas.

Die Reserva de la Familia hat eine deutlich längere Fassreife, wie es früher üblich war und ist vom Stil her eher eine Manzanilla Pasada. Lediglich 2500 Flaschen werden pro Jahr in den Verkauf gebracht dieses besonderen, komplexen und tiefen Sherrys.

Rebsorte: Palomino

>>Sanlúcar de Barrameda<<

Abfüller:
Herederos de Argüeso S.A., Sanlúcar de Barrameda, Spanien