Die Weine aus dem Sherry-Gebiet besitzen eine enorme Vielfalt. Vereinfacht kann man aber sagen, dass es zwei Gruppen gibt, die man deutlich unterscheiden kann. Zum einen sind das die Sherrys, die im Fass unter einer Hefeschicht reifen, dem sogenannten Flor. Bei der anderen Gruppe geschieht die Reifung im wesentlichen ohne Florschicht. Die Hefe auf der Oberfläche des Weines verhindert eine deutliche Oxidation und der Sherry behält eine hellere Farbe. Beim Oloroso bestand nie eine durchgängige Florschicht und so geht die Geschmacksentwicklung hier in eine markant andere Richtung. Auch die Farbe wird deutlich dunkler.

Dunkle Bernsteinfarbe - typische Nase nach Walnüssen, Trockenfeigen, Tabak und Kaffee - körperreich, leicht fettig, trocken, seidig - sehr lang.

Aperitif, Salzmandeln, gereifter Ziegenkäse.

Traube: Palomino Fino

Abfüller:
Herederos de Argüeso S.A., Sanlúcar de Barrameda, Spanien

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

19% Vol. Alc.

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