3/vb Blanc de Negres 2013

Celler de Capcanes | D.O. Montsant
3/V Blanc de Negres 2013

Der goldgelbe Vimblanc 2/V von Capcanes ist ein weiß gekelterter Wein alten (roten) Garnacha-Rebstöcken. Er hat ein breitgefächertes Geruchs- und Geschmacksbild. Beim Einatmen des Weines nehmen wir sofort Aromen von ausgereiften gelben Früchten wahr. Wir riechen reife Birne, ein Hauch von weißer Melone, getrocknete Aprikosen und Rosinen. Der Wein aus den kleinen, wenigen Trauben der über hundert Jahre alten Rebstöcke spiegelt mit seiner Kräuterwürze die Region Montsant mit seinen vielfältigen Pflanzen und Bodentypizitäten wieder. Durch die lange Lagerung im großen Holzfass nahm der Wein hervorragend die nussigen und karamelligen Aromen des getoasteten Eichenholzes auf und rundet sich harmonisch und vielschichtig ab. Durch den oxidativen Ausbau ist der Wein extrem lagerfähig.

Capcanes ein ausgezeichneter Speisebegleiter gelungen, der ein komplettes Menü begleiten kann. Wir empfehlen ihn zu gebratenem Fisch (Weißfische in der Pfanne gebraten, Jakosbsmuschel, Krustentiere), zu Geflügel, Perlhuhn, Kaninchen und Maispoularde.

Rebsorte: Garnacha (Weiß gekeltert - Blanc de Noir)

Abfüller:
Celler de Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien