Laurel 2016

Laurel 2016
Clos i Terrasses, Clos Erasmus | D.O.Ca. Priorato

Die Namensgeberin und Weinmacherin ist Daphne Glorian  (Laurel = Daphne griechisch). Junge Rebanlagen, die auf Schieferterrassen (375-450m Höhe) wachsen, geben die Trauben für Laurel. Biodiversität und Biodynamie stehen wie bei Clos Mogador oben auf der Prioritätenliste. Die Fermentation findet in Fässern aus Eiche, Beton und Tonamphoren statt. Die Grundweine für Laurel reifen separat ca. 18 Monate in französicher Eiche (20hl und 228l) und Tonamphoren bevor die endgültige Cuvée für einen charmanten Kraftprotz entsteht. Vielschichtig, langanhaltend und komplett.

Milchlamm im Ganzen gebraten, Ochsenkotelett in Pfeffersoße oder nicht zu scharfes Tandoori.

Rebsorte: Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon

Abfüller:
Clos I Terrasses, 43737 Gratallops, Spanien