Salto del Usero Tinto 2020, Bio

Salto del Usero Tinto 2020, Bio
Bodega Monastrell | D.O. Bullas

Im Südosten Spaniens im Hinterland auf halber Strecke zwischen Valencia und Malaga liegt das Anbaugebiet Bullas, in der das Weingut Bodegas Monastrell Wein produziert. In einer Höhe von 850 – 900 Metern auf armen, kalkhaltigen Böden wachsen die Weine des Gutes. Die steinigen, durchlässigen Böden sorgen für gute Durchlüftung der Wurzeln. In der Tiefe liegt eine Lehmschicht, die das wenige Regenwasser gut speichert. 20 Hektar werden bewirtschaftet, seit 2011 Bio-zertifiziert. Die Trauben für die Rotweine kommen zu 90% von der Rebsorte Monastrell (ergänzt durch 8% Petit Verdot und 2% Tempranillo). Viura (Macabeo) wird für die Weißweine verwand.

Murcia ist das Hauptanbaugebiet der Rebsorte Monastrell. Es gibt noch kleinere Bestände in anderen Anbaugebieten Spaniens an der Mittelmeerküste. Über die Landesgrenze hat es die Sorte nur in geringem Ausmaß geschafft. Berühmt ist sie allerdings besonders in dem kleinen französischen Bandol geworden, wo die Sorte Mourvèdre genannt wird. Monastrell ist eine sehr charaktervolle Sorte. Viel Frucht (Blaubeer, Veilchen) und Struktur in der Jugend kennzeichnen die Weine. In der Entwicklung verändern sie sich hin zu einer eher fleischigen, samtigen Richtung.

Monastrell, der auf einer Höhe von 850 – 900 Metern geerntet wurde. Trauben werden komplett entrappt und in Edelstahl kühl vergoren und ausgebaut. Die pure Frucht der Rebe kommt hier zum Tragen. Wunderbar frisch und elegant. Komplexe Aromen roter Früchte und Waldbeeren kombiniert mit Kräuternoten des Mittelmeeres. Leicht und elegant, trotzdem komplex und voller Spannung. Moderner unkomplizierter Rotwein mit großem Trinkvergnügen. 2020 war ein außergewöhnlich gutes Jahr in der Region.

Gebratene Wurstwaren, Rippchen vom Grill, Hartkäse von Schaf oder Ziege, Schinken

Rebsorte: Monastrell

Abfüller: Bodega Monastrell 30180 Bullas (Murcia) – Spanien