Nounat 2022

Artikel-Nr.: 4750122

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Nounat 2022 
Bodegas Binigrau | Mallorca

Dieser Weiße ist eine Cuvée aus Prensal blanco und Chardonnay, vergoren und ausgebaut in Edelstahl. Der Nounat von Finca Binigrau besticht mit seiner mittleren strohgelben Robe mit goldenen Reflexen und Aromen von weißen Blüten, Walnüssen, Steinfrüchten, sowie Ananasnoten und einer leichten Marzipannote. Im Gaumen mundet er mit viel frischer Fruchtkonzentration und samtiger Struktur und einer schmelzigen Säure. Geprägt von einem ganz leichten Gerbstoff und einer mineralisch-jodigen Note.

Das Weingut besteht erst seit 2005 im Zuge von Familienstreitigkeiten und liegt im westlichen Zentrum der Insel. Sieben Weine werden produziert, drei Rote, zwei Weiße und zwei Rosé. Man arbeitet nach bilogischen und bio-dynamischen Richtlinier, ist aber nur in Teilen zertifiziert. Neueste Technik kommt zum Einsatz und die Fässer stammen aus französischer und amerikanischer Eiche. 14 Hektar stehen unter Reben, zusätzlich bekommt man Trauben von sieben festen Lieferanten, so dass 80.000 - 100.000 Flaschen produziert werden können, die sehr schnell verkauft sind. Callet, Manto-Negro und Prensal blanc vertreten die authochthone Seite, Cabernet, Merlot, Syrah und Chardonnay die importierte.

Paella, Sobrasada, Manchego

Rebsorten: Prensal blanco, Chardonnay

Abfüller:
Binigrau Vins i Vinyes SAT, Biniali, Spanien

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