Binigrau Rosat 2022

Binigrau Rosat 2022
Bodegas Binigrau | Mallorca

Frischer, feinfruchtiger Rosé mit Aromen von roten Früchten. Sehr elegant, dabei getragen von Tiefe und Länge. Ungewöhnlich komplex und spannend erinnert er eher an einen Weißwein, als an einen Rosé.

Krustentiere in Knoblauchöl gebraten, Paella, Safranrisotto.

Rebsorten: Manto-Negro und Merlot

Das Weingut besteht erst seit 2005 im Zuge von Familienstreitigkeiten und liegt im westlichen Zentrum der Insel. Sieben Weine werden produziert, drei Rote, zwei Weiße und zwei Rosé. Man arbeitet nach bilogischen und bio-dynamischen Richtlinier, ist aber nur in Teilen zertifiziert. Neueste Technik kommt zum Einsatz und die Fässer stammen aus französischer und amerikanischer Eiche. 14 Hektar stehen unter Reben, zusätzlich bekommt man Trauben von sieben festen Lieferanten, so dass 80.000 - 100.000 Flaschen produziert werden können, die sehr schnell verkauft sind. Callet, Manto-Negro und Prensal blanc vertreten die authochthone Seite, Cabernet, Merlot, Syrah und Chardonnay die importierte.

Abfüller:
Binigrau Vins i Vinyes SAT, Biniali, Spanien