DON PX Reserva Especial 1983

Don PX Reserva Especial 1983
Bodegas Toro Albala A.L. |D.O. Montilla - Moriles


Die Weine aus Montilla-Moriles werden nach ähnlichen Verfahren produziert wie im Sherry - Gebiet. Das Anbaugebiert liegt jedoch im Landesinnern südlich von Cordaoba. Das Klima ist also trockener und heißer - es fehlt der Einfluß des Meeres. Toro Albalá nutzt einzig die Trauben der Rebsorte Pedro Ximenez. Die Trauben für diese Gran Reservas werden auf Strohmatten unter der Sonne konzentriert. So entstehen diese mächtigen Süßweine. Alles hier wird in handwerklicher Produktion produziert.

Der Don PX Reserva Especial von Toro Albala aus in der Sonne getrockneten Trauben besticht schon durch seine satte Farbe, die sicher als mahagonifarben bezeichnet werden kann. Seine Aromen von Trockenfrüchten, Muskatnuss, Vanille sind samtig. Er erscheint süß ist aber herzhaft - lang anhaltend im Abgang und ungemein komplex.

Durch die lange Reife rückt die Süße etwas in den Hintergrung. Zu Vanillecreme, Eis, scharfen Käsen oder zur Meditation.

Rebsorte: Pedro Ximénez

Abfüller:
Bodegas Toro Albala A.L.
14920 Aguilar de la Frontera - Córdoba, Spanien