Gramona Tres Lustros Brut Nature 2011

Tres Lustros Brut  Nature 2011 Paratge Qualificat Font de Jui
Cavas Gramona | D.O. Penedès

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Finca de Jui mit einem lehmigen Kalkboden. Die Trauben werden von Hand gelesen, nochmal sortiert und dann im Ganzen gepresst. 84 Monate reift die Cuvée aus 75 % Xarel.lo und 25 % Macabeo -auf Naturkorken- in klassischen Rüttelpulten in den Kellergewölben von Gramona. Strohgelb mit goldenen Reflexen und feinster Perlage weckt er Vorfreude. Die Fruchtnoten zeigen sich herrlich reif: Bratapfel, süße Birnen, reife Zitrusfrüchte. Mit der Lagerung entwickelten sich auch Aromen von Kräutern, Haselnüssen, Toast und Brioche. Je länger im Glas, desto mehr entdecken wir in diesem ausdrucksstarken Cava in der Nase, am Gaumen und schließlich in dem reich strukturierten niemals endenden Abgang.

Den III Lustros sollte man unbedingt in einem bauchigen Glas servieren. Er passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie Meeresfisch mit Sahnesoße, Geflügel und Reisgerichten, aber auch Vorspeisen wie Terrinen oder Gänseleber.

95 Punkte im Guía Penin

Abfüller:
Gramona, Sant Sadurní d´Anoia, Spanien