Gramona Tres Lustros Brut Nature 2013

Tres Lustros Brut  Nature 2013 Paratge Qualificat Font de Jui
Gramona | Corpinnat

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Finca de Jui mit einem lehmigen Kalkboden. Die Trauben werden von Hand gelesen, nochmal sortiert und dann im Ganzen gepresst. 89 Monate reift die Cuvée aus 75 % Xarel.lo und 25 % Macabeo -auf Naturkorken- in klassischen Rüttelpulten in den Kellergewölben von Gramona. Strohgelb mit goldenen Reflexen und feinster Perlage weckt er Vorfreude. Die Fruchtnoten zeigen sich herrlich reif: Bratapfel, süße Birnen, reife Zitrusfrüchte. Mit der Lagerung entwickelten sich auch Aromen von Kräutern, Haselnüssen, Toast und Brioche. Je länger im Glas, desto mehr entdecken wir in diesem ausdrucksstarken Cava in der Nase, am Gaumen und schließlich in dem reich strukturierten niemals endenden Abgang.

Den III Lustros sollte man unbedingt in einem bauchigen Glas servieren. Er passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie Meeresfisch mit Sahnesoße, Geflügel und Reisgerichten, aber auch Vorspeisen wie Terrinen oder Räucherfisch.

Rebsorten: Xarel.lo,Macabeo

1850 beginnt die Geschichte von Gramona. Josep Batlle war angestellter Weinmacher. Sein Sohn konnte dann Wein nach Frankreich exportieren, da dort bereits die Reblaus wütete. So lernte er nebenbei auch die Herstellung von Schaumwein und gründete seine Kellerei mit eigenen Weinbergen 1881. Durch Heirat seiner Tochter gelangte dann der Name Gramona in die Familie. Nach 1945 gab es den ersten Qualitätsschub durch langes Hefelager der Weine und der erste Tre Lustros wurde 1951 kreiert, kam aber erste 10 Jahre später auf den Markt. Das ist die Basis des Erfolges und wird bis in die heutigen Generationen immer mehr verfeinert. Gramona arbeitet inzwischen streng biologisch und biodynamisch und ist aus der DO Cava ausgestiegen. Stattdessen hat man sich mit anderen Produzenten zusammen getan und die Vereinigung Corpinnat gegründet, die sehr strenge Regeln zur Produktion von Schaumwein festgelegt hat. Der Name Corpinnat bedeutet so viel wie geboren im Herzen des Penedès.

Abfüller:
Gramona, Sant Sadurní d´Anoia, Spanien