Artadi Izar-Leku Sparkling Txakoli Brut Nature 2016

Artadi Izar-Leku Sparkling Txakoli Brut Nature 2016
Bodegas y Viñedos Artadi de Laguardia |  IZAR LEKU Zarautz-Gipuzkoa

Txakoli - in diesem alten Anbaugebiet an der baskischen Atlantikküste trinkt man erfrischende, einfache Weine aus den Varietäten der weißen Rebsorte Hondarribi. Der Wein wird in Karaffen auf den Tisch gestellt und man trinkt ihn aus Tassen. Aus dieser lokalen Spezialität ist inzwischen ein hippes Getränk vielerorts geworden.

Artadi produziert aus diesen Trauben einen äußerst ausdrucksstarken Schaumwein mit 30 Monaten Flaschengärung. Frisches Grass und Minze gesellen sich zu Citrusfrucht und mineralischer Note. Aromatische Komplexität und salzige Mineralität kennzeichnen den Schaumwein - anders und sehr spannend.

Die Weinberge liegen in südöstlicher Ausrichtung lehmigen Boden mit Schiefer- und Basaltsubstrat unter Sandsteinauflage. Die Trauben der Rebsorte Hondarribi Zuri werden von Hand geerntet und für 24-48 Stunden mit den Schalen mazeriert. Gärung (10 – 12 Tage) und Reifung (6 Monate) findet in Edelstahl statt und die zweite Gärung dann über 30 Monate in der Flasche. Ohne Dosage abgefüllt.

Austern und andere rohe Meeresfrüchte, Pinchos (baskische Tapas).

Rebsorte: Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza

Abgefüllt durch:
Bodegas y Viñedos Artadi S.A
01300 Laguardia (Alava), Spanien