1 l = 66,67 €
Silvaner Rothlauf VDP Großes Gewächs 2021 Bio
Rudolf May | Franken
Nach Süden bis Südwesten geneigter Hang in Thüngersheimmit bis zu 70% Steigung. Der Name stammt von einem Streifen Buntsandstein, der sich hier durch den Muschelkalk zieht. Karger, feinporiger Boden sorgt für die deutliche Mineralität der Weine. Obwohl ja natürlich Silvaner hier gepflanzt ist, so sind die Weine doch ein starker Ausdruck ihrer Herkunft - also kanz klar Terroir-Weine. Vielschichtig und komplex mit belebender Frische und verhaltener Frucht. Viel Struktur und Kraft lassen die Größe des Weines erkennen. Ein deutliches Beispiel dafür, dass Silvaner auch Größe zeigen kann, bei entsprechender Lage und entsprechender Behandlung.
Gehaltvolle Speisen: Waller in Meerrettichsoße, Kalbsgeschnetzeltes, Gratin von Kartoffeln, Sahne und Kassler.
Obwohl seit ca 300 Jahren Weinbau in der Familie betrieben wird, existiert das Gut erst seit 1998. Erstaunlich wie schnell sich Rudolf May in der Qualitätsspitze Frankens und natürlich auch bundesweit etabliert hat. Das Sortenprogramm wurde erheblich reduziert. Auf Rieslung und Grauburgunder wird zukünftig verzichtet, dafür wurde eine kleine Fläche Chardonnay gepflanzt, der 2023 erstmals präsentiert wird. Auf 15 Ha werden zu 88% Weißweine produziert, in erster Linie Silvaner, aber auch weiße und rote Burgunder. Karge Muschelkalkböden und Steillagen mit zum Teil über 50jährigen Reben sind die Basis für die Qualität. Akribisches Qualitätsstreben, der Wunsch jedes Jahr noch ein bischen besser zu werden erbringt letzendlich Wein bester Qualität, die nicht die Frucht in die erste Reihe setzen wollen, sondern eher nach der französischen Maxime handeln: Boden und Lage sollen den Geschmack des Weines prägen. Alle Weine sind hervorragende Essensbegleiter, bieten aber auch für den puren Genuss genügend Spannung und Komplexität. Seit Jahrgtang 2019 sind die Weine biologisch zertifiziert.
Rebsorte: Silvaner
Abfüller:
Weingut Rudolf May, 97282 Retzstadt
Produzent Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006
La Tienda Händler Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006
