Arrels del Priorat Rancio 30 Anys 21% vol, 0,5l

Arrels del Priorat Rancio 30 Anys 21% vol Alc.., 0,5 l
Arrels del Priorat | D.O.C. Priorat

Zu den Wurzeln des Prioratos gehörte über Jahrhunderte die Tradition besonders gute Weine aus überreifen Garnacha-Trauben ohne jegliche Zusätze (außer einer leichten Aufspritung mit Alkohol) in wahre Weinessenzen zu verwandeln. Diese Tradition stannt kurz vor dem Aus. René und Isabelle Barbier von Clos Mogador gehören zu den Gründungsmitgliedern der Bewegung “Arrels del Priorat” (arrels=Wurzeln auf katalanisch), die sich für den Erhalt dieser Tradition einsetzen. Jeder Winzer hatte wohl immer ein Fass oder Glasballon stehen, der Oxidation ausgesetzt und für den Eigenbedarf bestimmt. In diesem Fall reifen die Weine aber in der Solera, wie man sie aus dem Sherry-Gebiet kennt, in Walnußfässern. In diesem Verfahren werden die Jahrgänge in übereinander liegenden Fassreihen miteinander kombiniert, bis man am unteren Fass dieser Reihe den trinkfertigen Wein bekommt. Rancios sind in der Süße geschmacklich ausgewogene, komplexe Weine, die das Klima und das einzigartige Terroir widerspiegeln. Eine faszinierende Aromenfülle (Honig, Nüsse...) und -vielfalt für den Gaumen bietet dieser 30 Jahre alte Vin Rancio.

Schlückchenweise genießen! auch zur Bitterschokolade, dem Gewürz- oder Mandelkuchen.

Rebsorte: Garnacha

Abfüller:
Arrels del Priorat, Gratallops, Spanien