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Gramona Xarel.lo Font Jui 2017, Bio demeter

Artikel-Nr.: 4100917

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Xarel.lo Font Jui 2017, Bio demeter
Gramona | D.O. Penedès

Die Rebsorte Xarel-lo bildet die Basis der Cava. Seit einiger Zeit werden aber auch gut strukturierte Stillweine ausgebaut mit Kraft und Würze. 100 % Xarel.lo. 4 ha eigener Weinberg mit besonderen Lehm-/Kalkböden. Demeter zertifiziert. Handlese, selektiert. Ganze Trauben werden gepresst. Nur der Vorlaufmost bildet den Grundwein. Gärung und Ausbau in 300 l Fässer aus französischer Eiche, davon 33 % neues Holz. Der Rest wird in 2./3. Belegung ausgebaut, um die Frucht zu unterstützen. 3 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

Klassische Paella mit Huhn und Krustentieren, Terrine vom Pulpo, Pan Tomaquet.

Rebsorte: Xarel.lo

Abfüller:
Gramona, Sant Sadurní d´Anoia, Spanien
Produzent Öko-Kontrollnummer ES-ECO-019-CT

La Tienda Händler Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006

 

 

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