1 l = 73,33 €
Salwey Spätburgunder 2017
Salwey | Baden-Kaiserstuhl
Dieser Wein stammt aus einer der besten Lagen des Kaiserstuhls. Der Boden besteht aus hartem, kargen Tephrit, einem Vulkangestein, welches von Kalkadern durchzogen ist. Im Sommer eine sehr heiße Lage mit bis zu 45% Hangneigung. Kühle Winde aus dem Westen sorgen für rasche Abtrocknung nach dem Regen. Das sorgt für gesunde Trauben und gute Säurestruktur. Die Mineralien aus dem Untergrund führen zu deutlicher Tanninstruktur. Insgesamt also sorgt die Lage für komplexe, langlebige Weine.
2017 ergab feine, elegante Pinots, welche sich recht früh öffnen, trotzdem viel Struktur und ausgewogenen Geschmack mitbringen. Komplexer Spätburgunder mit subtiler Frucht und Frische.
Rehrücken rosa gebraten, Entenbrust auf der Haut gebraten, Hartkäse.
Rebsorte: Spätburgunder
Abfüller: Weingut Salwey, Hauptstraße 2, 79235 Oberrotweil i.K.
