Arrayan Syrah 2016
Bodegas Arrayan | D.O. Méntrida

Der Syrah von der Bodega Arrayàn zeigt sich in einem dunklem und transparenten Granatrot. Verführerische und ansprechende Aromen nach perfekt gereiften Feigen. Brombeere, Pflaume und Blutorange. Verwoben mit köstlichen Röstaromen und dunkler Maracuja-Schokolade. Saftig und weich wie Seide am Gaumen mit fester Struktur, hervorragenden Tanninen und harmonischer Säure. Zeigt einen bemerkenswerten Abgang.

Jetzt darf das Wild vom Feinsten sein - Rehrücken, Hirschgulasch, aber auch Ratatouille kräftig gewürzt.

1999 gegründetes Weingut, welches zu Beginn auf französische Rebsorten setzte, die durch einen aus Australien stammender Fachmann den jeweils für sie besten Lagen zugeteilt wurden. Ab 2009 wurden durch die neue Önologin Maite Sánchez die Bestände in Richtung autochthone Sorten ergänzt. Da ist in der Zukunft sicher noch viel zu erwarten von spannenden neuen alten Gewächsen.

Handernte in kleinen Kästen, gekülter Transport ins Weingut mit anschließender spontaner Gärung in Holz oder Edelstahl sind der Standard. Die unterscdhiedlichen Terroirs, die verschiedenen Rebsorten und die unterschiedliche Ausrichtung und Höhe erlauben eine große Vielfalt an Weinen.

Rebsorte: Syrah

Abfüller:
La Verdosa, S.L. - Arrayán
45513 Santa Cruz del Retamar, Spanien

Ariyanas Tinto de Ensamblaje 2009
Bodegas Bentomiz | D.O. Málaga
 

Der Ariyanas Tinto de Ensamblaje hat ein tiefes Kirschrot - fruchtig, mineralisch - rote Früchte mit kräutrigen Anklängen - elegant und subtil, ein Wein mit Persönlichkeit aus dem Süden Spaniens. Wunderbar gereift.

Paella, Bratwurst mit Möhrengemüse, Tortilla mit Speck

Trauben: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Romé.

Abfüller:
Bodegas Bentomiz S.L., Malaga, Spanien

Saó Abrivat 2019
Mas Blanch i Jove | D.O. Costers del Segre

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Garnacha, Ull de Llebre, Syrah und Merlot. Schon der Duft nach Waldboden, Pilzen, Nadelhölzern, Leder und getrockneten Pflaumen verrät den reifen Rotwein, aber auch die Komplexität der Cuvée aus fünf Rebsorten, welches seine wunderbare Harmonie gefunden hat. Eine ungebrochene Energie, Abrivat bedeutet ungestüm, verbindet sich hier mit Reife, die sich auch in einem charmanten, samtigen Abgang wiederfindet.

Irish Stew vom Lamm, gebratene Rotbarbe, Sobrasada

Rebsorten: Garnacha, Tempranillo,  Cabernet-Sauvignon, Syrah

Abfüller: Mas Blanch i Jové. S.I., La Pobla de Cérvoles, Spanien
Produzent Öko-Kontrollnummer ES-ECO-019-CT

La Tienda Händler Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006

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Saó Expressiu 2013
Mas Blanch i Jove | Costers del Segre

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Garnacha und Ull de Liebre (Tempranillo). Hier trägt einer seinen Namen zu Recht. Expressiv eröffnet er im Bukett mit dunkler Schokolade und Zedernholz umspielt von hellroten Früchten wie Johannisbeere. Auch im Geschmack überrascht der vollmundige, körperreiche Spanier mit lebendiger Frucht und Rasse. Ein vollendeter Rotwein mit Biss.

Fleischgerichte vom Grill oder aus der Pfanne, Lammhachse geschmort, Paprikagemüse

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Ull de Liebre (Tempranillo)

Abfüller:
Mas Blanch i Jové - R.E. 18004-00-CAT La Pobla de Cérvoles, Spanien

Obac 2020
Bodegas Binigrau | Mallorca

Der rote Obac ist eine Cuvée aus den einheimischen Sorten Mantonegro und Callet vermählt mit den französischen Importen Merlot, Cabernet und Syrah. Er reift für 12-14 Monaten in französischen Eichenfässern und hat eine intensive rubinrote Farbe. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch besondere Eleganz aus. Die Frucht von roten und schwarzen Früchten und die würzigen Anklänge (Lakritz und Kräuter) werden umspült von seidigem Tannin. Trotzdem besitzt der Wein Kraft und Dichte. Er ist jetzt schon sehr offen und gut zu trinken, ein bißchen Zeit wird ihm aber noch zu mehr Komplexität verhelfen.

Würzige Speisen mit Lamm, Gemüseeintöpfe, Schafskäse. Durch seine samtige Struktur harmoniert er auch mit Speisen, die eine dezente Chili-Schärfe besitzen.

Rebsorten: Mantonegro, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

Das Weingut besteht erst seit 2005 im Zuge von Familienstreitigkeiten und liegt im westlichen Zentrum der Insel. Sieben Weine werden produziert, drei Rote, zwei Weiße und zwei Rosé. Man arbeitet nach bilogischen und bio-dynamischen Richtlinier, ist aber nur in Teilen zertifiziert. Neueste Technik kommt zum Einsatz und die Fässer stammen aus französischer und amerikanischer Eiche. 14 Hektar stehen unter Reben, zusätzlich bekommt man Trauben von sieben festen Lieferanten, so dass 80.000 - 100.000 Flaschen produziert werden können, die sehr schnell verkauft sind. Callet, Manto-Negro und Prensal blanc vertreten die authochthone Seite, Cabernet, Merlot, Syrah und Chardonnay die importierte.

Abfüller:
Binigrau Vins i Vinyes SAT, Biniali, Spanien

Laurel 2019
Clos i Terrasses, Clos Erasmus | D.O.Ca. Priorato

Die Namensgeberin und Weinmacherin ist Daphne Glorian  (Laurel = Daphne griechisch). Junge Rebanlagen, die auf Schieferterrassen (375-450m Höhe) wachsen, geben die Trauben für Laurel. Biodiversität und Biodynamie stehen wie bei Clos Mogador oben auf der Prioritätenliste. Die Fermentation findet in Fässern aus Eiche, Beton und Tonamphoren statt. Die Grundweine für Laurel reifen separat ca. 18 Monate in französischer Eiche (20hl und 228l) und Tonamphoren bevor die endgültige Cuvée für einen charmanten Kraftprotz entsteht. Ein Fest für Priorat Liebhaber.

Eleganter Wein mit seidigem Tannin, viel Schwarzer Johannisbeere und immenser Konzentration. Erinnert in den Aromen an die Syrah der nördlichen Rhône in Frankreich. Komplex, gut strukturiert verändert er sich im Geschmack von Schluck zu Schluck. Die Qualität ist so überragend, dass man nicht von einem Zweitwein des Clos Erasmus sprechen kann.

Lammkeule aus dem Ofen, T-Bone Steak vom Grill oder als Meditationswein.

96 Punkte von Robert Parker.

Rebsorte: Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon

Abfüller:
Clos I Terrasses, 43737 Gratallops, Spanien

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Mas Picosa 2021 de flor en flor, rot Bio-Wein, vegan
Celler de Capçanes | D.O. Catalunya

Das Durchnittsalter der Rebstöcke für den Mas Picosa liegt bei 8-40 Jahren. Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet und die Trauben von Hand geerntet. Gärung und Ausbau in Edelstahl mit dreimonatiger Lagerung auf der Feinhefe.

Die Frucht ist klar und frisch, mit Noten von roten Früchten. Die Tannine sind angenehm weich mit feiner Würze. Ausgewogen und harmonisch.

Trinkiger, weicher Rotwein der ziemlich universell zu den Speisen einsetzbar ist, wenn es um Pizza, Pasta und helles Fleisch geht, so lange sie nicht zu würzig oder scharf sind.

Rebsorten: Garnacha, Syrah, Cabernet-Sauvignon

Abfüller:
Celler de Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien
Produzent Öko-Kontrollnummer ES-ECO-019-CT

La Tienda Händler Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006

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Mas Collet Seleccio 2021
Celler de Capçanes | D.O. Montsant

Unkomplizierter, samtiger Rotweinmit kräutrigen Noten Am Gaumen viel Würze Frucht von schwarzen und roten Beeren bei zartem Schmelz und guter Struktur.

Pizza, zu diversen Nudelgerichten, mildem Schinken, gereiftem Ziegenkäse und Gemüsegerichten aus dem Ofen

Rebsorten: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Samsó (Cariñena)

>>Celler de Capcanes<<
>>D.O. Montsant<<

Abfüller:
Celler de Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien

Junge Löwen 2012
Weingut Heidi Schröck | Rust | Neusiedlersee - Hügelland | Österreich
 

Seit 250 Jahren baut die Familie Schröck in Rust am Neusiedlersee Wein an. Von 10 Ha entstehen trockene Rot- und Weißweine, aber vor allem edelsüße Weine, die zu den besten zählen, die man überhaupt erwerben kann. Die Philosophie des Weingutes, das inzwischen von Heidi Schröck und ihren beiden Söhnen bewirtschaftet wird, kann man am besten mit ihren eigenen Worten beschreiben:

"Sie (die Weine) erzählen von den Böden, auf denen sie wachsen, von Wind, Sonne, Nebel und Morgentau. Ich lade Sie herzlich ein zu stöbern. Bei den Weißen und den Roten und den herrlichen Süßweinen."

Blaufränkisch mit saftiger Frucht und pfeffriger Würze. Die Rebsorte pur ohne Holzaromen. Viel Frucht und mittlerer Körper, leicht gekühlt genießen.

Kalbstafelspitz, Ratatouille-Gemüse, Entenbratwürste.

Rebsorte: Blaufränkisch

Abfüller:
Weingut Heidi Schröck, 7071 Rust, Österreich

Azabache Madurado en Bodega 2019
Vinedos Aldeanueva | D.O.Ca.Rioja

Der Azabache Cosecha von der Bodega Vinedos de Aldeanueva ist rubinrot und hat Aromen von Waldfrüchten, sowie leicht balsamische Noten. Er hat dezente Vanillearomen vom kurzen Barriqueausbau, einen mittleren Körper und schmeichelnde Tannine.

Ideal zu vielen Gemüsegerichten, Hartkäse und Eintöpfen.

Rebsorte: Tempranillo, Garnacha
 

Abfüller:
Fincas de Azabache
26559 Aldeanueva de Ebro, Spanien
 

>>Vinedos de Aldeanueva<<
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