Bordeaux

Gut 120.000 Ha sind bestockt um die beiden Flüsse Dordogne und Garonne und deren Zusammenfluss, der Gironde. 37 Bereiche werden unterschieden, wovon Medoc, Paulliac, St.Julien, St.Estephe, Graves, St. Emilion und Pomerol wohl am berühmtesten sind. Die Weingüter nennen sich Château, auch wenn kein schlossartiges Gebäude vorhanden sind. Die Flächen dieser Châteaux sind relativ groß, man unterscheidet also nicht zwischen kleinteiligen Einzellagen, wie etwa in Burgund. In vielen Bereichen gibt es eine offizielle Qualitätshierarchie der ansässigen Weingüter. Am berühmtesten die „Cru Classé“ des Medoc, welche bereits 1855 eingestuft wurden. Das ganze Gebiet ruht auf einem Kalksteinsockel, der von einer Kies- und Sandschicht bedeckt ist. Die wellige Landschaft besitzt ein mildes, ausgewogenes Meeresklima. Jahrgangsschwankungen können erheblich sein. Im westlichen Teil sind die Weine eher durch die Rebsorte Cabernet-Sauvignon geprägt, im Osten durch Merlot. Allgemein findet man gut strukturierte, eher elegante Weine, moderat im Alkohol mit einer immensen Alterungsfähigkeit.