Frankreich

Frankreich ist das Mutterland des Qualitätsweinbaus. Erheblichen Anteil daran hatten die Klöster des ausgehenden Mittelalters, die sich schon früh um Regeln bemühten und auch bestimmten Rebsorten den Vorzug gaben. Dies wurde in den letzten zwei Jahrhunderten perfektioniert und inzwischen gibt es auch in den traditionell eher für Tafelwein bekannten Gebieten erhebliche Qualitätssprünge.

Die Vielfalt deckt eigentlich so gut wie alles ab, was in der Weinwelt zu finden ist: elegante Rotweincuvées aus Bordeaux, sinnliche Pinots aus Burgund, kraftvolle Kreszenzen aus Languedoc/Roussillon zu verspielten Syrah-Weinen von der Rhône, um nur einige Beispiele zu nennen. Dabei ist man in der Gesetzgebung sehr konservativ: Man hält fest an den bewährten Rebsorten und auch an traditionellen Ausbaumethoden. Einen Boom von Neuzüchtungen oder gar ein Import von Rebsorten aus anderen Ländern ist völlig undenkbar.