Cava

Die Bezeichnung Cava bezieht sich nicht auf eine Region, sondern garantiert eine gewisse Qualität in der Produktion. Trotzdem werden rund 96% der Cava in der Region Penedes hergestellt. Um höhere Produktionsstandards zu setzen, hat eine Gruppe von Kellereien um Gramona die Vereinigung CORPINNAT gegründet mit deutlich strengeren Regeln. Der Name CORPINNAT bedeutet so viel wie geboren im Herzen des Penedes.


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