Cabrida 2019

Cabrida 2019
Celler de Capçanes | D.O. Montsant

Aus 15 verschiedenen Parzellen stammen die Trauben von 60 bis 110 Jahre alten Reben. Die Hänge und Terrassen bestehen aus Lehm, Granit und Schiefer und liegen in 300- 550 m Meereshöhe. Lediglich 15-18 hl/ha Most ergeben die kleinen, dickschaligen Beeren, die von den niedrigen Bush-Weinen per Hand geerntet werden müssen. Die Gärung (30 Tage) und der Ausbau über 12 Monate findet in 3000l Fässern aus französischer Eiche statt.

Tiefrote Farbe mit ausdrucksstarken Aromen von roten Beeren und mediterranen Kräutern. Fruchtige Reife am Gaumen, gut ausbalanciert mit floralen Noten und samtigem Tannin. Sehr weinig mit perfekt integriertem Holz und einem langen Nachhall.

Gehaltvoller, trotzdem schmelziger Wein, der auf das Beste zu geschmorter Lammkeule, gegrilltem Lammrücken oder diversen Wildgerichten passt. Auch Gerichte aus dem arabischen Raum, kräftig gewürzt mit leichter Schärfe sind zu empfehlen und natürlich auch Gemüsepfannen mit Paprika, Zucchini und Auberginen.

Rebsorte: Garnacha negra

>>Celler de Capcanes<<
>>D.O. Montsant<<

Abfüller:
Celler de Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien