Cabrida 2020

Cabrida 2020
Celler de Capçanes | D.O. Montsant

Die über 60 bis 110 Jahre alten Garnachareben reifen in 15 verschiedenen Parzellen  (Lehm, Schiefer und Granit), die bis in 550 m Höhe gelegen sind. Eigentlich finden nur noch Ziegen (span. Cabrida) in dieses unwegsame Gelände. Daher die Komplexität und die mineralischen Noten des Weines. Mit viel Arbeit und Leidenschaft werden gerade noch 18 hl/ha von Hand geerntet und nochmal sortiert. Gärung und Ausbau in 3000 L Fässern aus französischer Eiche und Abfüllung 15 Monate nach der Ernte. Aus dem sehr guten Jahrgang 2020 wurde ein ausdrucksstarker, balancierter Wein gekeltert. Florale Noten verbinden sich mit schwarzen Beeren und eleganten Tanninen, so dass ein komplexer und eleganter Wein entstehen konnte. Trotz des hohen Lagerpotentials kann der Wein schon jetzt nach Dekantierung mit Freude genossen werden.

Gehaltvoller, trotzdem schmelziger Wein, der auf das Beste zu geschmorter Lammkeule, gegrilltem Lammrücken oder diversen Wildgerichten passt. Auch Gerichte aus dem arabischen Raum, kräftig gewürzt mit leichter Schärfe sind zu empfehlen und natürlich auch Gemüsepfannen mit Paprika, Zucchini und Auberginen.

Rebsorte: Garnacha

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Abfüller:
Celler de Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien