El Sequé - Dulce 2015, 0,375l


El Sequé - Dulce 2015, 0,375l

Artikel-Nr.: 4729115

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El Sequé - Dulce 2015
Bodegas y Viñedos El Sequé | D.O. Alicante

Seit tausenden von Jahren wird hier an der Mittelmeerküste von Spanien um Alicante schon Wein angebaut. Seit 1999 produziert Artadi  in Pinoso Wein auf inzwischen 39,70 Ha. In sandigen, dunklen, leichten Kreideböden, mit niedrigem Lehm-  und Humusanteil  gedeiht die Rebsorte Monastrell  besonders gut. Die Nähe zum Mittelmeer hat da wohl auch besonderen Einfluss. In Frankreich, wo die Sorte Monastrell  genannt wird, heißt es, das die Weine am besten geraten, wenn sie das Meer sehen.

An die alte Tradition des Fondillón dieser Region erinnert, produziert Artadi  einen Süßwein aus der Rebsorte Monastrell. Die überreifen Trauben werden geerntet, teilweise vergoren und dann mit reinem Alkohol versetzt um die Gärung zu stoppen und eine gewisse Süße zu erhalten. Früher lief der Prozess eher oxidativ  ab, bei Artadi eher reduktiv, um die jugendliche Frucht zu erhalten.  Aromen von schwarzen Früchten (Kirschen) gepaart mit balsamischen Noten (Holz und Leder) prägen den Wein in der Jugend. Seidig, sinnlich mit Aromen von Orangenschale und Schokolade. Trotz des hohen Alkohols ist der Wein immer von einer betörenden Frische begleitet. Er ist jung zu genießen, aber entwickelt sich wunderbar, auch über Jahrzehnte.

Passt hervorragend zu Schokoladendesserts, zu verschiedenen Käsen (Blauschimmel), a ber auch zu gebratenem Fleisch mit reduzierter Soße und eingekochten

Rebsorte: Monastrell

Abfüller:
Bodegas y Viñedos el Sequé S.A., Pinoso, Alicante, Spanien

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