Gramona Xarel.lo Font Jui 2019, Bio-Wein Demeter

Xarel.lo Font Jui 2019, Bio-Wein Demeter
Gramona | D.O. Penedès

Die Rebsorte Xarel-lo bildet die Basis der Cava. Seit einiger Zeit werden aber auch gut strukturierte Stillweine ausgebaut mit Kraft und Würze. 100 % Xarel.lo. 4 ha eigener Weinberg mit besonderen Lehm-/Kalkböden. Demeter zertifiziert. Handlese, selektiert. Ganze Trauben werden gepresst. Nur der Vorlaufmost bildet den Grundwein. Gärung und Ausbau in 300 l Fässer aus französischer Eiche, davon 33 % neues Holz. Der Rest wird in 2./3. Belegung ausgebaut, um die Frucht zu unterstützen. 3 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Ein würziger, kraftvoller Weißwein mit Schmelz, Mineralität und feinem Nachhall.

Klassische Paella mit Huhn und Krustentieren, Terrine vom Pulpo, Pan Tomaquet.

Rebsorte: Xarel.lo

Neben der Schaumweinproduktion bietet Gramona auch ambitionierte Weine aus autochthonen und importierten Rebsorten. Biodynamie, Nachhaltigkeit und Biodiversität stehen im Focus und die meisten Weine sind inzwischen Demeter-zertifiziert.

Abfüller: Gramona, Sant Sadurní d´Anoia, Spanien
Produzent Öko-Kontrollnummer ES-ECO-019-CT

La Tienda Händler Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006